세잎클로버

무화과의 종류

무화과에도 종류가 있다는거 아시나요?

양쪽 사진에 무화과의 껍질 두께가 많이 다른 것을 확인할 수 있어요.(왼쪽사진은 인터넷에서 캡쳐.)

왼쪽-주변에서 쉽게 접할 수 있는 왼쪽 무화과는 껍질이 두꺼워서 저장성이 상대적으로 더 높아서 일반 마트나 택배로 판매하기 좋은 종입니다. 대신 껍질이 두꺼워서 과육이 적고 당도가 상대적으로 떨어집니다.

오른쪽- 오른쪽 무화과는 껍질이 얇아 과육이 많고 당도가 상대적으로 높지만, 저장성이 짧다는 단점이 있습니다. 그래서 왼쪽 무화과처럼 긴 유통단계를 거친 시중 판매가 힘든 면이 있어 보통 산지 주변에서만 유통되고 있습니다.

우리집 무화과는 "재래종 무화과" (0)	2015.10.08

Posted by sunnysmileHJ

무화과는 껍질 채로 먹어도 되지만 껍질이 싫을 경우엔 아래와 같이 벗겨 드시면 됩니다.

무화과 껍질 벗기는 방법

바나나 껍질을 벗기는 것과 비슷합니다.

꼭지를 잡고 훌렁~벗겨주세요.

무화과 오래 보관하기

무화과는 생과로 먹는 게 가장 맛있습니다.

하지만 냉장을 해도 보관기간이 1주일 정도로 짧기 때문에 오래 먹으려면 냉동해야하죠.

통째로 얼려도 되고, 잘게 잘라서 얼려도 좋아요.

냉동할 그릇이나 비닐에 담고 냉동실 ㄲ!!

입이 심심하거나 느끼할 때

냉동실에서 꺼낸 후 15분 후에 맛있게 먹으면 됩니다! 사각 사각 샤베트 같아요.

Posted by sunnysmileHJ

원문출처 네이버 음식백과

Posted by sunnysmileHJ